Rajčice pečene u prošeku
Sastojci:
- 500 g SPAR PREMIUM cherry rajčica
- 2 manja crvena luka
- 2 režnja češnjaka
- 100 ml DESPAR pasirane rajčice
- 75 ml prošeka
- 80 g ribanog sira DESPAR Premium Parmigiano Reggiano
- 100 ml vrhnje za kuhanje
- 10 komada DESPAR PREMIUM Kruh Guttiau
Priprema:
- Rajčice prerežite na polovice i stavite ih u posudu za pečenje zajedno s lukom narezanim na četvrtine i lagano zgnječenim češnjakom. Začinite solju, paprom i maslinovim uljem te pecite na 190 °C oko 20 minuta.
- Pred kraj pečenja podlijte prošekom i vratite u pećnicu još 5-7 minuta. Cilj je da prošek reducira, a rajčice ostanu sočne, ali dobiju lagano karameliziranu površinu.
- Za kremu od parmezana zagrijte vrhnje bez kuhanja, dodajte sitno naribani parmezan i miješajte dok ne dobijete glatku kremu. Po potrebi dodajte vode kako krema ne bi bila pregusta.
- Pasatu zasebno reducirajte s malo maslinova ulja i češnjaka dok ne postane gusta i intenzivna.
Vrijeme pripreme: 40 min
Za 4 osobe
