Orada s palentom
Sastojci:
1 orada
½ žličice soli
¼ žličice mljevenog papra
2 žlice maslinova ulja
1 češanj češnjaka, nasjeckanog
½ limuna, narezanog na ploške
Za palentu:
50 g kukuruzne krupice
75 ml vode
100 ml mlijeka
1/4 žličice soli
20 g maslaca
60 ml vrhnja za kuhanje
2 - 3 mini rajčice
1 žlica grubo nasjeckanih listića peršina
1 čili papričica
1 žličica
sjemenki sezama
Vrijeme pripreme: 45 min.
Za 1 osobu
Priprema:
U loncu zagrijte maslinovo ulje pa dodajte luk i pržite ga dok ne omekša, oko 5 minuta. Potom dodajte narezanu mrkvu, nasjeckani češnjak, naribani đumbir, nasjeckanu jalapeño papričicu i mješavinu začina za curry pa miješajte 1 minutu, dok se sve kratko prži. Ulijte povrtni temeljac i kokosovo mlijeko pa kuhajte na najjačoj vatri. Kad juha zakuha, dodajte repove kozica, smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta. Na kraju dodajte rezance i kuhajte još 3 minute pa maknite s vatre i dodajte cijeđeni sok limuna.Pospite nasjeckanim listićima korijandra i poslužite.
