Pečena mrkva, cikla, tikvice i luk

sastojci

  • 400 g sitnije cikle
  • 300 g mlade mrkve
  • 200 g crvene paprike
  • 200 g tikvica
  • 150 g ljubičastog luka
  • 8 režnjeva češnjaka
  • sol
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 60 g maslaca
  • 10 ml aceta balsamica
  • 1 grančica peršina

Način pripreme

01

Ogulite ciklu, narežite na šestine ili osmine, ovisno o veličini. Kriške cikle pecite na 25 ml maslinovog ulja, posolite, podlijte acetom, promiješajte, kratko prokuhajte. Maknite s vatre i dodajte 15 g maslaca.

02

Papriku očistite i narežite na deblje štapiće, tikvicu dobro operite, uzdužno prepolovite i narežite na deblje ploške. Mrkvu ogulite, ostavite 2-3 cm, pecite na gril tavi uz dodatak maslinovog ulja. U istu tavu dodajte kriške ljubičastog luka i nasjeckani češnjak, popecite, izvadite luk i češnjak, odložite sa strane, posolite i dodajte 15 g maslaca.

03

Mrkvu u tavi okrenite, dodajte tikvice, popržite ih, odložite na stranu, začinite solju i maslacem. Na kraju u tavu dodajte papriku, ispecite, posolite i dodajte preostali maslac.

04

Spojite sve pečeno povrće, dekorirajte listićima peršina i poslužite.

Jelo se može poslužiti kao prilog ili samostalno ako se dodatno obogati žitaricama.​​

podijeli

Proizvodi iz recepta