Salata od quinoe i slanutka

sastojci

  • 220 g slanutka iz staklenke ili konzerve
  • 200 g quinoe
  • 150 g feta sira
  • 10 cherry rajčica
  • 1 svježi krastavac
  • 10 crnih otkoštenih maslina
  • 1 ljubičasti luk
  • 1 velika žlica svježe sjeckanog peršina

Za preljev

  • 100 ml maslinovog ulja
  • 2 žlice soka od naranče
  • 3 žlice soka od limuna
  • 1 žlica meda
  • 1 režanj češnjaka
  • 1 žličica sušenog bosiljka
  • 1 žličica sušenog origana
  • sol svježe mljeveni papar

Način pripreme

01

Quinou isperite u hladnoj vodi i kuhajte otprilike 15 minuta.

02

Za preljev u zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sok od naranče i limuna, jednu žlicu meda, sitno nasjeckani češnjak, jednu žlicu origana i bosiljka.

03

Nasjeckajte peršin. Luk narežite na tanke ploške, krastavac ogulite i narežite na kocke, a masline i rajčice narežite na četvrtine. Fetu izmrvite.

04

Slanutak isperite u hladnoj vodi i ocijedite.

05

U velikoj zdjeli pomiješajte quinou, slanutak i povrće, promiješajte, dodajte fetu, prelijte preljevom i pažljivo izmiješajte.

06

Pospite svježe sjeckanim peršinom.

podijeli