sastojci

  • 1.2-1.4 kg tikve
  • 40 g tahini paste
  • 4-5 režnjeva češnjaka
  • sol, kajenski papar, ljuta papričica po želji
  • 150 ml maslinovog ulja
  • 50 ml limunovog soka
  • 10 g bijelog + 10 g crnog sezama
  • 1-2 grančice majčine dušice
  • 1 baget

Način pripreme

01

Tikvu prepolovite, odstranite koštice, stavite u lim za pečenje i pecite na 180 °C 30-50 minuta. Žlicom izvadite meso tikve, dodajte tahini pastu, narezani češnjak, začinite solju, paprom i ljutom papričicom, dodajte pola ulja i limunov sok, blendajte. Preostalo ulje dodajte u tankom mlazu dok ne dobijete glatku kremu.

02

Pospite sezamom, dodajte grančicu majčine dušice, pikantirajte maslinovim uljem i poslužite uz bruskete.

Polovice tikve možete peći u aluminijskoj foliji kako se ne bi presušila.

podijeli