Juha od špinata

sastojci

  • 200 g svježeg špinata
  • 100 g luka
  • 80 g mrkve
  • 50 g korijena celera
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 kokošja kocka
  • 2 žlice maslinova ulja
  • prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 0.5 žličice korijandra u prahu
  • 0.5 žličice kima u prahu
  • sol
  • papar
  • popržene kockice kruha za posluživanje

Način pripreme

01

U višu posudu na zagrijano maslinovo ulje stavite sitnije narezani mladi luk, naribane mrkvu i korijen celera pa ih pržite dok se luk lagano ne zažuti. Dodajte protisnuti češnjak, korijandar u prahu, kim i pržite jednu minutu pa zalijte sa 800 ml vode.

02

Kad juha zakuha, dodajte kokošju kocku i kuhajte pet minuta. Dodajte narezani špinat i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 10-ak minuta.

03

Juhu uklonite s vatre pa dobro usitnite pomoću štapnog miksera. Vratite na vatru, a kad zakuha, dodajte vrhnje za kuhanje. Kuhajte još nekoliko minuta, posolite, popaprite i poslužite posuto kockicama poprženog kruha.

Ako volite guste juhe, uz ostalo povrće možete dodati 100 - 200 g na kockice narezanoga krumpira

podijeli