Juha od slanutka i kvinoje s curryjem

sastojci

  • 1 pileća prsa
  • 1 l pileće juhe
  • 800 g slanutka
  • 400 g kokosovog mlijeka
  • 3 mrkve
  • 100 g kvinoje
  • 150 g grčkog jogurta
  • maslinovo ulje
  • 0.5 žličice češnjaka u prahu
  • 0.25 žličice mljevenog đumbira
  • 0.25 žličice curryja
  • 0.25 žličice kurkume
  • sol, papar

Način pripreme

01

Mrkvu ogulite i narežite na tanke kolutiće. pileća prsa izrežite na trakice. Kvinoju isperite nekoliko puta u hladnoj vodi, stavite u cjedilo da se ocijedi. Slanutak ocijedite i isperite (po želji možete ostaviti malo vode od slanutka pa kasnije dodati u juhu).

02

Na maslinovom ulju (umjesto maslinovog možete koristiti i kokosovo ulje) popržite mrkvu i piletinu. 

03

Dodajte češnjak u prahu, podlijte pilećiom juhom (ili pilećim temeljcem) i kuhajte 5 minuta. Dodajte kvinoju, kokosovo mlijeko i ostale začine. Poklopite i kuhajte 10 minuta na srednje jakoj vatri.

04

Dodajte isprani i ocijeđeni slanutak i jogurt te kuhajte još 15 minuta.

podijeli