Pileće rolice punjene sirom

sastojci

  • 4 pileća filea (oko 600 g)
  • 150 g sira ricotta
  • 25 g maslaca
  • 3 žlice maslinova ulja
  • 1 žlica kiselog vrhnja
  • 1 žlica nasjeckanog peršina
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • sol
  • papar

Za umak

  • 250 g šampinjona
  • 100 ml vrhnja za kuhanje
  • 100 g kiselog vrhnja
  • 2 žlice ulja
  • 1 žlica nasjeckanog peršina

Način pripreme

01

pileće filee zarežite nožem po dužini tako da dobijete veći odrezak.

02

Lagano ih potucite batom za meso pa ih posolite i popaprite. 

03

Ricottu pomiješajte s vrhnjem, nasjeckanim peršinom i češnjakom u prahu pa je premažite preko odrezaka.

04

Odreske zarolajte, povežite kuhinjskim koncem pa ih dobro premažite rastopljenim maslacem.

05

U tavi na dobro zagrijanom ulju pržite pileće rolice sa svih strana do zlatnožute boje.

06

Potom ih stavite u odgovarajuću vatrostalnu posudu i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 °C oko 15 minuta.

07

U tavu na zagrijano ulje stavite šampinjone narezane na ploške i pržite ih do zlatnožute boje.

08

Dodajte vrhnje za kuhanje, kiselo vrhnje, posolite, popaprite i kratko prokuhajte. 

09

Pečene rolice prelijte umakom i pospite nasjeckanim peršinom.

Umjesto da vežete rolice možete ih panirati na bečki način i ispržiti u dubokom ulju.

podijeli

Proizvodi iz recepta