FREE FROM - Rješenje kada hrana boli!
Nova linija proizvoda FREE FROM za oboljele od celijakije i intolerancije laktoze na policama Interspar hipermarketa i Spar supermarketa od rujna ove godine
Pretpostavlja se da čak 90.000 Hrvata boluje od celijakije. Međutim, broj stvarno obljelih, koji nisu svjesni svoje bolesti i koji se ne liječe, puno je veći. To je neizlječiva bolest a jedini lijek je strogo kontrolirana prehrana namirnicama koje ne sadrže gluten čak niti u tragovima.
Prema nekim podacima čak 70% odrasle svjetske populacije ne proizvodi dovoljno laktaza i zbog toga imaju određen stupanj intolerancije laktoze. Rješenje za intoleranciju laktoze je uzimanje dodataka enzima laktaze ili konzumiranjem mliječnih proizvoda bez laktoze.
Zbog sve veće potrebe za ovakvim namirnicama, SPAR Hrvatska d.o.o. u rujnu će ponuditi novu liniju proizvoda FREE FROM koja je namjenjena oboljelima od celijakije i osobama s intolerancijom laktoze.
U rujnu smo krenuli s novom linijom od 22 proizvoda vlastite marke FREE FROM za osobe s posebnim prehrambenim potrebama. Razvijeni su uz podršku i kontrolu vodećih liječnika i nutricionista iz Austrije a njihovo društvo za celijakiju sudjelovalo je u razvoju ove linije proizvoda kao dragocjeni savjetnik.
Svi Spar FREE FROM proizvodi bez glutena imaju simbol "gluten free" (precrtana pšenica) internacionalnog udruženja oboljelih od celijakije. Proizvodi koji ne sadrže mliječni šećer označeni su precrtanom bocom mlijeka.
SPAR je prva europska firma koja taj internacionalni simbol smije staviti na FREE FROM proizvode.
S FREE FROM proizvodima prekinuta je mučna i ograničena potraga za proizvodima koji neće ugroziti zdravlje. Među ovom paletom proizvoda nalaze se keksi, krekeri, dvopek i grissini; muesli; razna tjestenina te grupa mliječnih proizvoda.
CELIJAKIJA je kronična autoimuna bolest koju karakterizira nepodnošljivost organizma na gluten – bjelančevinu pšenice, ječma, raži i zobi.
Više od milijun Europljana boluje od ove bolesti koja zahvaća sve dobne skupine, oba spola. Najviše oboljelih je u Skandinaviji dok ih u Aziji i SAD-u gotovo i nema.
Celijakija se pojavljuje kod genetski sklonih pojedinaca ali i kao posljedica stresa ili infekcije. Celijakija je doživotan bolest a neliječenje može izazvati teška oboljenja kao što su karcinom crijeva i maligni tumor limfnog tkiva crijeva.
Jedina terapija bolesti je striktna bezgluteinska dijeta tijekom cijelog života. Celijakija je bolest cijelog organizma a ne samo probavnih organa pa posljedice nepridržavanja dijete mogu biti katastrofalne.
BEZGLUTEINSKA PREHRANA je zdravstvena prehrana koja isključuje gluten koji je protein pšenice, raži, ječma, zobi i botaničkih srodnika ovih vrsta. Gluten je u prehrambenoj industriji vrlo popularan dodatak za zgušnjavanje ili podloga za boje i arome koje se dodaju proizvodima široke proizvodnje. Namirnice mogu biti kontaminirane tijekom proizvodnje ili pri pakiranju.
Oboljeli od celijakije mogu voditi kvalitetan život ali moraju promjeniti ustaljene prehrambene navike te naučiti čitati deklaracije na proizvodima koje kupuju. Univerzalni znak koji proizvode s glutenom razlikuje od onih bez njega prekrižena je pšenica.
Dozvoljena hrana za oboljele od celijakije:
- Sve vrste voće: svježeg, suhog
- Žitarice: riža, kukuruz, proso, heljda, soja, sezam
- Sve vrste povrća uključujući krumpir, grahorice, rižu, leću, salate...
- Sve vrste mesa, ribe, jaja
- Mlijeko, margarin, jogurt
- Gljive
- Šećer, čaj, crna kava, kako, džem, med, pekmez
- Čisti sladoled, čista čokolada, kavovina
- Škrob, uključujući i pšenični škrob
- Ulje, ocat, papar, paprika, sol, kvasac, mirodije
Kod celijakije je sluznica tankog crijeva oštećena. Konzumiranjem hrane koja sadrži gluten smanjuju se male resice (villi) koje se nalaze na sluznici tankog crijeva i služe za apsorpciju hranjivih tvari i stvaranje probavnih enzima. Tako organizam postaje nesposoban apsorbirati hranjive tvari kao što su proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali koji su potrebni za život i zdravlje.
SIMPTOMI BOLESTI su najočitiji kod male djece: povraćanje, napuhnutost, obilne proljevaste stolice, gubitak na težini, umor, slabost i očiti zastoj u rastu.
U odrasloj dobi simptomi mogu biti vrlo tihi i ne može ih se bez detaljnih pregleda povezati s probavnim sustavom. Bolest se manifestira kao umor i iscrpljenost, psihički poremećaji, osteoporoza, artritis, migrene, epilepsija, neuromuskulatorni poremećaji, osteoporoza, jetreni poremećaji, spontani pobačaji.
INTOLERANCIJA NA LAKTOZU najčešće se javlja kod starijih osoba. Prema nekim istraživanjima u Europi 5% bijele populacije boluje od intolerancije laktoze a u nekim etničkim skupinama taj se postotak penje i do 80%. Gotovo 100% Azijata ne podnosi laktozu, a češća je kod Indijanaca i stanovnika Mediterana nego u zemljama zapadne i sjeverne Europe.
U normalnim uvjetima enzim laktaza prisutan je u tankom crijevu a svrha mu je da razlaže laktozu do jednostavnih šećera – glukoze i galaktoze, koji se apsorbiraju u krvotok. U slučaju slabe enzimske aktivnosti laktoza ostaje neprobavljena i odlazi direktno u debelo crijevo gdje je fermentiraju prisutne bakterije. Uslijed te fermentacije nastaju voda i plinovi: ugljikov dioksid i vodik koji izazivaju simptome nadutosti, boli u abdomenu i proljev.
Kao i kod celijakije, uz pravilnu i strogo kontroliranu prehranu koja obuhvaća proizvode koji ne sadrže laktozu, svi oboljeli mogu imati dugotrajan i kvalitetan život.
U liniji marke Spar FREE FROM nalazi se cijela paleta proizvoda u kojima nema laktoze i koji su u potpunosti prilagođeni svima koji imaju simptome intolerancije na laktozu.
